Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽. Char siu, or Chinese BBQ Pork, is a delicious Cantonese roast meat. Make authentic Chinatown char siu at home with our restaurant-quality recipe! I made this recently and although it was good, was missing something.
With some key ingredients and a couple of techniques, it'll beat what you can buy!
The glaze is what makes this pork shine and glisten and gives it a sweet caramelized crust.
I like to just use some honey mixed with a bit of the red.
pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽, Memasak bisa menjadi suatu hobi yang membahagiakan dilakukan oleh banyak komunitas. tidak hanya para wanita, sebagian cowok juga banyak juga yang senang dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan kolega atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia masakan sekarang banyak ditemukan pria dengan ketrampilan memasak yang hebat, dan banyak juga kita lihat di banyak warung makan dan restoran yang mempunyai koki cowok sebagai chef terbaik nya.
Char siu, or Chinese BBQ Pork, is a delicious Cantonese roast meat. Make authentic Chinatown char siu at home with our restaurant-quality recipe! I made this recently and although it was good, was missing something.
Baik, kita kembali ke pembahasan resep makanan pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽. di tengah tengah kesibukan kita, bisa jadi akan terasa membahagiakan apabila sejenak kalian menyisihkan sebagian waktu untuk meracik pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 ini. dengan keberhasilan kalian dalam membuat menu tersebut, dapat membuat diri anda bangga akan hasil makanan kalian sendiri. dan lagi disini dengan perantara situs ini anda akan mempunyai referensi untuk memasak menu pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 tersebut menjadi hidangan yang lezat dan sempurna, oleh sebab itu catat alamat situs ini di hp anda sebagai sebagian rujukan kalian dalam membuat olahan baru yang lezat.
Sekarang langsung saja kita start untuk mencari perlengkapan yang dibutuhkan dalam meracik hidangan pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 ini. seenggaknya dibutuhkan 22 komposisi yang diperlukan di menu ini. supaya nanti dapat tercapai rasa yang endess dan menggugah selera. dan juga sisihkan waktu anda sedikit, sebab kita akan mengolahnya antara lain dengan 17 langkah mudah. saya berharap segala yang dibutuhkan sudah kita punya disini, Baiklah mari kita mulai dengan melihat dulu bahan baku selanjutnya ini.
Keperluan bahan Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽:
- Anda perlu 750 gr - daging babi bagian bahu, tusuk2 dgn garpu.
- Siapkan untuk Bumbu Marinasi.
- Siapkan 1 sdt angkak, haluskan pake ulekan dgn 1/2 sdt air panas.
- Memerlukan 3 sdm bumbu charsiu lee kum kee.
- Perlu 5 sdm madu.
- Perlu 1/2 sdm bumbu ngohiong.
- Anda perlu 1 buah dari bunga lawang, hancurkan dengan ulekan.
- Siapkan 2 siung - bawang putih, parut.
- Persiapkan 1/2 sdt jahe parut.
- Perlu 1 sdm dari saus tiram.
- Siapkan 1 sdm untuk shaoxing wine (atau angciu).
- Memerlukan 1 sdm untuk minyak wijen.
- Memerlukan 1/2 sdt untuk garam.
- Sediakan 1 sdt untuk gula.
- Memerlukan 1/4 sdt - kaldu jamur.
- Berikan untuk Alat-alat.
- Memerlukan Ulekan.
- Perlu - Parutan.
- Sediakan dari Roasting rack.
- Memerlukan untuk Pan anti lengket.
- Memerlukan untuk Wadah plastik atau kaca uk besar.
- Siapkan untuk Kuas (opsional).
Remove the pork pieces from the marinade and place onto the rack. Baste both sides of the pork with the thickened marinade. Baked pork buns are filled with the same roast pork, known as char siu, found in their more traditional steamed counterparts. If you've ever made your own Charsiu (Chinese sweet roast pork; also spelled Char-Siu or Char Siu), chances are you either have your own.
Dibawah ini olahan Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 untuk proses nya:
- Campurkan semua bahan marinasi jadi 1, pisahkan sedikit untuk bumbu cocolan di wadah kecil..
- Keringkan Daging babi dgn tissue dapur (di UK daging tidak dicuci ya) lalu masukkan ke wadah kaca, campur dengan bahan marinasi. Pastikan semua daging tercampur rata dengan bumbu. Setelah itu kita diamkan semalam. (Saya diamkan 4 hari. Baca step sampe habis ya).
- Panaskan oven 150 derajad. Keluarkan dr kulkas 15 menit sebelum dipanggang. Siapkan roasting rack dan tray (loyang). Isi loyangya dengan air (jangan banyak2 hanya supaya area loyang terisi air) biar loyangnya ngga lengket2 plus biar dagingnya ngga terlalu kering..
- Tata daging di rack, lalu masukkan ke oven yg sudah panas selama 40-45 menit. Wadahnya masih ada bumbu kan, nah itu biarin aja jgn diapa2in.
- Setelah 20-25 menit, angkat lalu celupkan ke wadah kaca yg isinya sisa bumbu. Pastikan 2 sisi rata oleh bumbu, lalu panggang kembali di sisi yg belum terpanggang..
- Menit ke 40-45 angkat dan siapkan pan, kita selesaikan proses panggangnya dgn pan untuk bikin glaze nya.
- Celupkan kembali daging di wadah kaca yg ada bumbunya di 2 sisi lalu kita panggang dgn api kecil, jgn besar nanti gosong dan karamel ngga terbentuk dan daging kering. Boleh pake kuas juga sih klo butuh. Aku sih celup dagingnya aja ke bumbu langsung.
- Panggang bolak balik api kecil, jangan disambi biar ngga gosong, nanti lama kelamaan ia terbentuk kok shiny glazenya. Aku kira2 15 menit lah.
- Lalu selesai kita istirahatkan dagingnya sekitar 10-15 menit baru potong deh cocol sama saus yg sudah kita sisihkan di langkah 1. Alternatif klo kelupaan untuk sisihin saus, sisa bumbu kita masak di pan sampai mendidih. Enak bgt lah 😋.
- Tips biar warna merah meresap baca di bawah ya:.
- Karena saya ngga pake pewarna biar bener2 meresap saya simpan di freezer hari Kamis siang, Sabtu siang aku taro di kulkas atas dan minggu sore aku keluarin untuk dipanggang. Jadinya bener2 meresap merah dalamnya. Klo semalaman masih putih. Tp tentu ngga merah sama kayak restoran nasi campur ya 😆.
- Terus kayaknya angkaknya mmg musti digerus halus banget dgn air biar jadi mirip pasta. Pas awal2 aku cm tumbuk asal, masih bulir kasar. Aku sampe bela2in beli ulekan kecil demi buat ini 😂.
- Roasting rack kayak gini (abaikan aluminium foilnya, ngga perlu pake ternyata asal bawahnya ada air). Jadi bayangkan itu aluminium foil ngga pake, lalu ada air di bawahnya. Klo minyak babi dan bumbunya jatuh ke air, ia ngga bikin tray nya lengket dan ini supaya dagingya ttp moist ngga kering walau dipanggang.
- Klo ngga ada roasting rack and tray gmn? Ikutin cara ci shirley daging kita panggang di wadah kaca tempat kita marinasi beserta bumbunya. Kenapa aku ngga ikutin cara ci shirley? Lebih lama matengnya klo dipanggang sama bumbu terus jd ngga bisa “garing” gt karena kerendem. Preferensi masing2 aja 😆.
- Percobaan ke-1: Ini enak tp biasa aja kayaknya, ngga memorable gt. Ngga kayak charsiu lah. Ngga pake pan juga untuk bikin glaze.
- Percobaan ke-2. Ini mulai enak tp daging kering. Suhunya aku 170. Ngga pake air di loyang langsung panggang gt aja big no no. Di glaze pake pan jg ngga mempan 😂.
- Percobaan ke-3 yah ini yg mnurut ku berhasil glaze ada, rasa meresap enak, dagingnya masih moist. Agak asin sih krn mgkn marinasinya lama bgt, maybe next time jmlh dagingnya aja dibanyakin 😛.
The cut of pork you will make the char siu with will be a personal preference. I prefer a more fatty and juicy char siu so I went with a pork shoulder (you Cutting the pork up in long thin chunks allows it to cooks faster, and you get more surface area for the glaze. Depending on your oven, the heat may vary. Char Siu Pork is also terrific made with pork shoulder - I'd say just as good. Some people like to make it with pork belly but I find it too fatty for my taste.
Demikianlah sedikit pembahasan menu tentang resep pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang sempurna. saya harap kalian sudah paham dengan penjelasan diatas, dan kalian dapat praktek ulang di lain waktu untuk di hidangkan dalam berbagai kegiatan family atau sahabat kamu. kamu bs menambahkan bumbu bumbu yang tertulis diatas selaras dengan harapan anda, sehingga hidangan pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 ini dapat menjadi lebih enak dan menggugah selera lagi. berikut penjabaran singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain kesempatan. kami harap hari anda menyenangkan.
